Изучаем "Дисперсные системы", 9 класс

Общие сведения о растворах

Способность вещества растворяться в определенном растворителе, например в воде, называется растворимостью вещества в этом растворителе. Если одно вещество сильно измельчить и равномерно распределить в другом веществе, то образуется дисперсная истема.Диспернсные системы окружают нас повсеместно(воздух,кровь,лимфа).Это объясняется тем, что измельчённое вещество может находиться в трёх агрегатных остояниях.Но дисперсные системы бывают разных фаз.
Дисперсная среда в дисперсной фазе:

Газообразное в газообразном-Воздух
Газообразное в жидком - Туман.
Газообразное в твердом - Смог,пыль,дым.
Жидкое в газообразном - Пена.
Жидкое в жидком - Майонез,лимфа.
Жидкое в твердом - Кисель,студень,клей.
Твердое в газообразном - Пемза.
Твердое в жидком - Мазь,шампунь.
Твердое в твердом - Горные породы.

Наибольшее практическое значение имеют дисперсные системы, средой которых является вода. В зависимости размеров частиц, разделяют на три группы:

-истинные растворы(просто растворы)
-коллоидные растворы(содержат нерастворимое измельченное вещество)
-взвеси(эмульсии,суспензии)Примером эмульсии может быть молоко, где размельченным веществом являются капельки жира.

Коллоидный раствор

Кристаллы сульфата кобальта CoSO4 в растворе желтой кровяной соли K4

Эмульсия

 Молоко

Суспензии и эмульсии при хранении быстро расслаиваются. В отличии от них коллоидные растворы более стойкие. Наиболее устойчивые среди дисперсных систем истинные растворы, в которых вецество размельчено до молекул и инов.

Вода-основной растворитель

Вода - растворитель большого количества химических веществ.Почти 3/4 поверхности Земли покрыто водой.Благодаря высокой способности растворять вещества, вода осуществляет на Земле грандиозную работу. В одном месте она разрушает горные породы, растворяет минералы либо вымывает из них растворимые вещества и переносит в растворённом виде на значительные расстояния, а в другом-вода испаряется, и растворённые в ней вещества осаждаются. Так со временем образуются новые миниралы и горные породы. Вода определяет климат и погоду в различных регионах земного шара. Пресной водф на Земле мало. Воду надо беречь, охранять природные водоёмы от загрязнения.

Роль растворов в жизни человека

Значение коллоидных растворов

Коллоидные растворы широко распространены в природе. Кровь, лимфа, внутриклеточные жидкости в организме являются коллоидными растворами белков и других веществ. Коллоидными растворами являются клеи и краски. Иногда в коллоидных растворах происходит слипание частиц (коагуляция), при этом образуются гели – студенистые вещества. Примером геля могут служить фотографическая эмульсия, применяемая для изготовления фотопленок и фотобумаг, а также такие продукты, как студень, мармелад. Всевозможные коллоидные системы. преимущественно аэрозоли, нашли применение в промышленности. В таких отраслях, как мыловаренная, маргариновая, фармацевтическая, парфюмерная, производство пластмасс, искуственного волокна, каучука и многих других, коллоиды изготовляют специально, поскольку это сырьё, например для резиновойЮ бумажной, кондитерской, текстильной промышленности. В технике образование аэрозолей процесс нежелательтный, поскольку загрязняется атмосфера. Над промышленными центрами возникают сложные аэрозоли, когда огромные массы дыма смешиваются с атмосферным туманом и пылью. При этом образуется смог, борьба с которым-актуальная экологическая проблема.

Значение истинных растворов

Растовры сопровождают нас всюду, и не только водные. Воздух-это взаимное растворение газов; чугун и сталь-твердые ратсворы железа и углерода. Но наиболее распространенными являются водные растворы. Усвоение пищи связанно с растворением питательных веществ. И растения усваивают необходимые для их роста и развития вещества только в виде растворов. Сок растений-это так же раствор. Обычная питьевая вода представляет собой раствор и твёрдых солей, и газов. Растворы играют большую роль во многих отраслях промышленности: в текстильной промышленности применяют растворы солей, кислот, красителей, металлообрабатывающей-растворы кислот (для удаления с поверхности металлов оалины и ражавчины), а в фармацавтической-растворами являются многие лекарства. Использование неводных растворов связано с полимерами, красителями, лаками и др. Вся промышленность синтетических волокон и пластмасс использует растворы. Химические, биологические и физические исследования часто приводят с применением растворов.

http://wiki.ciit.zp.ua/index.php/%D0%A0%D0%BE%D0%BB%D1%8C_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2_%D0%B2_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8_%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0.